Simplifíquelo. Que sea bueno para su cerebro. Contrarreste sus vacaciones comiendo con un tenedor lleno de coloridas verduras, champiñones y pasta de trigo integral.

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Linguine con Champiñones y Vegetales

Foto de Delancey Prince
Simplifíquelo. Que sea bueno para su cerebro. Contrarreste sus vacaciones comiendo con un tenedor lleno de coloridas verduras, champiñones y pasta de trigo integral.
Plato: Main Course
Cocina: Italian
Palabra clave: Linguine, Mushrooms, Vegetables, Vegetarian

Ingredientes

  • 8 onz linguini de trigo integral
  • 1 cucharada Aceite de oliva
  • 3
    clavos de olor
    dientes de ajo, picados o machacados
  • 3/4 vaso floretes de brócoli tamaño bocado
  • 1 vaso champiñones rebanados o 2 champiñones portobello, branquias retiradas y rebanadas
  • 3 cucharada vino rojo seco
  • 28 onz Se pueden los tomates en cubitos sin sal, escurridos
  • 1 Pellizco Sal marina
  • 1/2 vaso Queso parmesano recién rallado
  • Adornar Hojuelas de pimiento rojo, hierbas italianas

Elaboración paso a paso

  • Cocer la pasta según el paquete.
  • Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite en una sartén grande antiadherente.
  • Saltear el ajo, el brócoli y los champiñones. Cocine a fuego alto durante 2 minutos, revolviendo la mezcla. Baje el fuego a bajo y agregue el vino, los tomates y la sal.
  • Divida la pasta en 4 platos y coloque encima la salsa. Decorar con parmesano y especias.

Notas

¿Todavía necesitas algo dulce? Considera nuestra receta de mousse de chocolate oscuro para el postre.: https://healthybrains.org/dark-chocolate-minty-mousse/.
     
Receta adaptada del equipo de Cleveland Clinic Health Essentials: https://health.clevelandclinic.org/recipe-linguine-with-spicy-broccoli-and-portobello-mushrooms/
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