Mousse de chocolate amargo y mentaEl chocolate amargo contiene poderosos antioxidantes llamados flavonoides, que potencialmente mejoran el flujo de sangre al cerebro y reducen la inflamación. El polvo de cacao sin azúcar ofrece el mayor beneficio, seguido del chocolate amargo con al menos 72% de sólidos de cacao. Ambos de estos refuerzos para la salud del cerebro se utilizan en esta receta para este postre sedoso. ¡Así que las papilas gustativas y las células cerebrales se preparan para deleitarse!

Ingredientes:

6 oz. de tofu suave

½ cdita. de cacao en polvo

3 oz. de chocolate amargo al 72% o más

½ cdita. de extracto de menta

1 cda. de leche de almendras sin endulzar

Una pizca de sal marina

1 cda. de jarabe de agave

Cubiertas:

almendras fileteadas, frambuesas, hojas de menta

Indicaciones:

  1. Coloque los cuadrados de chocolate en un recipiente apto para microondas. Derrita en el microondas a potencia baja.
  2. Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede liso.
  3. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Receta adaptada de nuestro equipo de Cleveland Clinic Health Essentials:

https://health.clevelandclinic.org/2017/06/recipe-velvety-mint-chocolate-mousse/

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