El chocolate amargo contiene poderosos antioxidantes llamados flavonoides, que potencialmente mejoran el flujo de sangre al cerebro y reducen la inflamación. El polvo de cacao sin azúcar ofrece el mayor beneficio, seguido del chocolate amargo con al menos 72% de sólidos de cacao. Ambos de estos refuerzos para la salud del cerebro se utilizan en esta receta para este postre sedoso. ¡Así que las papilas gustativas y las células cerebrales se preparan para deleitarse!
Ingredientes:
6 oz. de tofu suave
½ cdita. de cacao en polvo
3 oz. de chocolate amargo al 72% o más
½ cdita. de extracto de menta
1 cda. de leche de almendras sin endulzar
Una pizca de sal marina
1 cda. de jarabe de agave
Cubiertas:
almendras fileteadas, frambuesas, hojas de menta
Indicaciones:
- Coloque los cuadrados de chocolate en un recipiente apto para microondas. Derrita en el microondas a potencia baja.
- Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede liso.
- Refrigere hasta que esté listo para servir.
Receta adaptada de nuestro equipo de Cleveland Clinic Health Essentials:
https://health.clevelandclinic.org/2017/06/recipe-velvety-mint-chocolate-mousse/
