La evidencia científica ha instalado que una dieta mediterránea es una de las formas más saludables de comer. Puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas, la inflamación y el cáncer, lo que resulta en una vida más larga y saludable.
Un estudio reciente reafirma lo bueno que también es para el cerebro. Los investigadores de la salud del cerebro estudiaron la relación entre los cerebros y las dietas de un grupo escoses de 73 años de edad. Durante un período de tres años se encontró que los cerebros de aquellos que no se adhirieron a una dieta mediterránea se contrajeron en volumen, mientras que los que se atuvieron a la dieta tenían volúmenes cerebrales más grandes. La razón parece ser la dieta mediterránea en su conjunto, no solo comer pescado o menos carne roja.
El Dr. Jeffrey Cummings, director del Centro para la Salud del Cerebro Lou Ruvo de la Clínica Cleveland, señala que “se acumulan más pruebas de que la dieta mediterránea es un pilar clave de la salud del cerebro. Este estudio agrega evidencia crítica de que la dieta mediterránea reduce la pérdida de la estructura del cerebro, lo que puede afectar el pensamiento y la memoria”.
No es demasiado tarde
El estudio escocés muestra que incluso los adultos mayores pueden tener un impacto positivo en la salud de su cerebro al cambiar a una dieta más saludable. La dieta mediterránea hace hincapié:
- vegetales y frutas frescas, especialmente bayas y vegetales de hojas verdes
- granos integrales (por ejemplo, avena, cebada y quinua)
- frijoles y legumbres
- consumo moderado de pescado, como salmón, bacalao o atún
- aceite de oliva como la principal fuente de grasa
- consumo bajo de productos lácteos bajos en grasas o sin grasas, carne roja y aves de corral
- consumo bajo a moderado de vino tinto con las comidas
Nunca es demasiado temprano
¿Qué hay de los niños y adultos jóvenes? El Alzheimer y otras enfermedades neurológicas comienzan a desarrollarse en el cerebro mucho antes de producir síntomas, por lo que nunca es demasiado temprano para adoptar estilos de vida saludables que fomenten la salud del cerebro. Además de una gran ventaja en la prevención de la enfermedad de Alzheimer, algunos estudios han demostrado que la dieta mediterránea beneficia a los niños al reducir el riesgo de obesidad, asma y alergias.
Cuídese y establezca un buen ejemplo para sus hijos o nietos en el proceso. Aquí hay algunos intercambios de alimentos fáciles e ideas para comenzar:
- Reemplace el aceite vegetal de cocina o las grasas animales por aceite de oliva o de canola.
- Elija avena enrollada, cebada, alforfón u otro cereal de grano integral para el desayuno.
- No coma más de una porción de carne roja por semana, dos porciones de pollo y dos o más platos de pescado por semana. El resto de los días prepare comidas a base de vegetales.
- Disfrute de una comida saludable para el cerebro con los niños en su vida. Usted puede ser el mejor modelo a seguir para una alimentación saludable.
Para conocer más sobre la dieta mediterránea y sus efectos sobre el cerebro, visite: healthybrains.org/?/pillar-nutrition y visite la página de recetas healthybrains.org/recipes/ para más ideas de cenas saludables para el cerebro.
