Un nuevo estudio ha demostrado que la dieta de una persona puede influir en el deterioro cognitivo y en la salud general del cerebro. Los resultados muestran que las personas con dietas más sanas tenían un 24 por ciento menos de probabilidades de mostrar deterioro cognitivo. Con esto en mente, encontrar una forma saludable de comer bocadillos es una de las formas más importantes de proteger la salud del cerebro.
La Snack Food Association estima que los estadounidenses devoraron más de 11 millones de libras de papas fritas durante el Super Bowl del año pasado. Eso agregó cerca de 27 mil millones de calorías y 550 millones de gramos de grasa saturada a la dieta estadounidense colectiva en una tarde, lo cual es malo tanto para la salud del cerebro como para su cuerpo.
Aquellos que quieran evitar sumarse a esos números, y quizás a sus caderas, podrían considerar poner este bocadillo más saludable en la formación para el gran juego. El kale crujiente con salsa cremosa de hierbas de Daisy Brand equivale solo 84 calorías y 1 gramo de grasa saturada por porción y presenta los vegetales de hojas verdes que ayudan a promover la salud del cerebro.
Kale crujiente con salsa cremosa de hierbas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
8 onzas de kale fresco
1 cucharada de aceite de olivas
1/2 taza de requesón bajo en grasas
2 cucharadas de leche descremada
1 cucharada de condimento a base de ajo y hierbas sin sal
1 cucharada de jugo de limón fresco
Indicaciones
Calentar el horno a 350 grados. Retirar los tallos fibrosos del kale; cortar en trozos pequeños Lavar el kale; colocar en el escurridor de ensaladas y escurrir; repetir el proceso para asegurarse de que el kale esté completamente seco. Colocar el kale en un tazón grande. Rociar con el aceite mezclando para cubrir las hojas con aceite. Acomodar el kale en una sola capa sobre una hoja de hornear. Hornear el kale de 10 a 15 minutos o hasta que las hojas estén crujientes. Mientras tanto, mezclar el requesón, la leche, el aderezo para ensaladas y el jugo de limón en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté casi liso. Servir con chips de kale. Opcional: pruebe con servir sobre tostadas de pan francés.
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