Brain Health Salads To-Go¡Comience el nuevo año con ensaladas gourmet fáciles de preparar! Comer una colorida ensalada puede ayudarlo a obtener la nutrición adecuada que necesita para ayudar a mantener la agudeza del cerebro. “Simplifíquelo” ensamblando estos productos con anticipación:

¡Júntelos!

Aprovisiones una esquina de su refrigerador con productos para ensaladas listos para usar, como:

  • Verdes: espinaca, rúcula, romana, kale, hojas verdes baby mixtas
  • Vegetales: lavados y cortados, variedad colorida, almacenados en un recipiente hermético
  • Guisantes/legumbres: lentejas, garbanzos, edamame, frijoles pintos (enlatados, bajos en sodio)
  • Proteínas: Ácidos grasos omega-3 enlatados, atún, salmón o sardinas; pavo o pollo cocido, huevos duros, tofu
  • Grasas buenas: aguacate, aceitunas, nueces, semillas de calabaza, semillas de girasol, almendras fileteadas

¡Mezcle la magia!

Por la noche, tome un poco de esto y aquello de su cesto de ensaladas. Dormirás mejor sabiendo que ha preparado algo saludable para el día siguiente.

  • Ensamble en capas: verdes, vegetales, proteínas y grasas.  Manténgalo en capas o sacúdalo cuando esté listo para comer.
  • Prepare la suya: aderezo para ensaladas con aceite de oliva, linaza o aceite de nuez y vinagre en una proporción de 2 a 1. Agregue un poco de jugo de limón o mostaza de Dijon.
  • Agregue hierbas:  orégano, cilantro, albahaca, menta o eneldo. ¼ taza frscas picada o 1 cucharadita secas.

¡Use la cabeza!

Sea creativo. Cambie su combinación de verdes, vegetales y aderezos con frecuencia.

  • Use recipientes divertidos: Sea la envidia de la oficina usando frascos de conservas antiguos pero a su vez a la moda. ¡Puede ser la inspiración de otros!
  • Conserve la frescura: Guarde su aderezo casero en el trabajo-
  • Agregue sobras: Ahorre tiempo y dinero agregando las verduras cocidas, el arroz integral o los fideos de la noche anterior.
  • Opte por lo verde (o rojo): Prepare ensaladas de un solo color como el verde (espinaca, kale, brócoli, judías verdes, edamame, nueces) o rojo (lechugas baby mixtas, achicoria, frijoles pinto, pimientos rojos, arándanos)
  • Agregue “bacterias buenas”:  los alimentos fermentados como el kimchi, el chucrut, el tempeh y el vinagre de sidra de manzana pueden ayudar a su salud digestiva

Manténgase motivado para mejorar su pilar de nutrición y comer más alimentos saludables para el cerebro este año. Encuentre otras grandes ideas y recetas en healthybrains.org/recipes/.

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