¡Comience el nuevo año con ensaladas gourmet fáciles de preparar! Comer una colorida ensalada puede ayudarlo a obtener la nutrición adecuada que necesita para ayudar a mantener la agudeza del cerebro. “Simplifíquelo” ensamblando estos productos con anticipación:
¡Júntelos!
Aprovisiones una esquina de su refrigerador con productos para ensaladas listos para usar, como:
- Verdes: espinaca, rúcula, romana, kale, hojas verdes baby mixtas
- Vegetales: lavados y cortados, variedad colorida, almacenados en un recipiente hermético
- Guisantes/legumbres: lentejas, garbanzos, edamame, frijoles pintos (enlatados, bajos en sodio)
- Proteínas: Ácidos grasos omega-3 enlatados, atún, salmón o sardinas; pavo o pollo cocido, huevos duros, tofu
- Grasas buenas: aguacate, aceitunas, nueces, semillas de calabaza, semillas de girasol, almendras fileteadas
¡Mezcle la magia!
Por la noche, tome un poco de esto y aquello de su cesto de ensaladas. Dormirás mejor sabiendo que ha preparado algo saludable para el día siguiente.
- Ensamble en capas: verdes, vegetales, proteínas y grasas. Manténgalo en capas o sacúdalo cuando esté listo para comer.
- Prepare la suya: aderezo para ensaladas con aceite de oliva, linaza o aceite de nuez y vinagre en una proporción de 2 a 1. Agregue un poco de jugo de limón o mostaza de Dijon.
- Agregue hierbas: orégano, cilantro, albahaca, menta o eneldo. ¼ taza frscas picada o 1 cucharadita secas.
¡Use la cabeza!
Sea creativo. Cambie su combinación de verdes, vegetales y aderezos con frecuencia.
- Use recipientes divertidos: Sea la envidia de la oficina usando frascos de conservas antiguos pero a su vez a la moda. ¡Puede ser la inspiración de otros!
- Conserve la frescura: Guarde su aderezo casero en el trabajo-
- Agregue sobras: Ahorre tiempo y dinero agregando las verduras cocidas, el arroz integral o los fideos de la noche anterior.
- Opte por lo verde (o rojo): Prepare ensaladas de un solo color como el verde (espinaca, kale, brócoli, judías verdes, edamame, nueces) o rojo (lechugas baby mixtas, achicoria, frijoles pinto, pimientos rojos, arándanos)
- Agregue “bacterias buenas”: los alimentos fermentados como el kimchi, el chucrut, el tempeh y el vinagre de sidra de manzana pueden ayudar a su salud digestiva
Manténgase motivado para mejorar su pilar de nutrición y comer más alimentos saludables para el cerebro este año. Encuentre otras grandes ideas y recetas en healthybrains.org/recipes/.
