Noticias de Estados Unidos y tasas del Informe Mundial La dieta DASH del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (Dietary Approaches to Stop Hypertension, “Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión”) está considerado como el “mejor plan en general” y “alimentación saludable” para reducir la presión arterial y el colesterol. Una nueva investigación demuestra que la dieta DASH puede incluso disminuir la presión arterial de manera tan efectiva como medicamentos para la presión arterial.
Mantener una buena salud del corazón es vital para una buena salud del cerebro.
La ciencia respalda la idea de que comer muchas verduras, frutas, granos integrales y carnes magras, como se recomienda en la dieta DASH, también es lo mejor para el órgano más importante de su cuerpo: el cerebro. Los “escollos” de la dieta occidental: el exceso de carne roja, azúcares refinados y carbohidratos como la pasta/pan blanco y los alimentos procesados con alto contenido de ácidos grasos omega-6 o “grasas malas” pueden causar inflamación en muchas células de nuestro cuerpo. La investigación ha identificado la inflamación como un posible culpable en el desarrollo de muchas enfermedades, incluidos los trastornos cerebrales.
¿Cómo afecta lo que uno come al cerebro?
Los alimentos ricos en antioxidantes pueden ayudar a neutralizar los productos de desechos dañinos. Los productos de desechos pueden dañar el cerebro a medida que envejece. La dieta mediterránea:
- Mejora el flujo sanguíneo hacia el cerebro
- Reduce la inflamación
- Hasta incluso puede proteger contra la formación de placas dañinas en el cerebro
La típica dieta occidental de “gran inflamación”, como comer alimentos altamente procesados, carnes rojas y fritos, puede causar daño a las células cerebrales que pueden contribuir al desarrollo de la demencia.
Un estudio reciente evaluó los hábitos alimenticios de 7,085 mujeres, de 65 a 79 años de edad, durante casi 10 años y calculó las puntuaciones del Índice Inflamatorio Alimenticio (IIA) para cada una de ellas. Durante el curso del estudio, a 1,081 de las mujeres se les diagnosticó deterioro cognitivo. Las puntuaciones más altas de IIA entre esas mujeres se asociaron con un mayor deterioro cognitivo y un inicio más temprano del deterioro cognitivo.
Cocine y coma comida de verdad. “Que la comida sea la medicina” – Hipócrates
La dieta DASH se centra en comer frutas, verduras, frijoles, nueces y granos integrales junto con pescado, pollo, carnes magras y productos lácteos bajos en grasas. Para más información, visite my.clevelandclinic.org/health/articles/16907-dash-diet.
También visite healthybrains.org/pillar-nutrition para obtener información sobre cómo el chocolate amargo, las especias, el café o el té y el vino tinto (con moderación) pueden agregar otros nutrientes al cerebro y sabor a su dieta para la salud del cerebro.
Si desea conseguir recetas saludables beneficiosas para la salud del cerebro, visite healthybrains.org/recipes/.
