Spicy Summer Shrimp¿Sabía que las especias como la cúrcuma, el jengibre y la canela se cree que benefician la salud del cerebro? Estas especias contienen poderosos antioxidantes que pueden reducir la inflamación dañina en el cerebro y el cuerpo. Por lo tanto, espolvoree estas especias en su próxima barbacoa con este sabroso plato de camarones. ¿No le gustan los camarones? Use pechugas de pollo o pescados blancos firmes como el bacalao.

Ingredientes:

1 libra de camarones extra grandes, con caparazón y desvenados

Paprika

Para la marinada

2 dientes de ajo, en rebanadas

Trozo de ½ pulgada de jengibre fresco, pelado y en rodajas

Jugo de 1 lima

¼ cucharadita de cúrcuma molida

2 cucharaditas de comino molido

¼ cucharadita de canela molida

Pizca de nuez moscada molida

¼ cucharadita de sal kosher, opcional

¼ a ½ cucharadita de escamas de pimiento colorado molido (menos si no le gusta muy picante)

1 taza de yogur descremado

Indicaciones

  1. Colocar el ajo, jengibre, jugo de lima, cúrcuma, comino, canela, nuez moscada, sal (si usa), pimiento colorado al gusto y yogur en un procesador de alimentos o licuadora. Licuar bien y colocar en un tazón de vidrio hasta que lo vaya a usar.
  2. Marinar los camarones con la marinada de yogur durante al menos 1 hora. Si usa pinchos de madera en lugar de metálicos, remojarlos en agua tibia durante 30 minutos para evitar que se quemen.
  3. Use la parrilla o la parrilla del horno. Cubrir ligeramente una rejilla de la parrilla con aceite vegetal en aerosol. Insertar los camarones en los pinchos y rociar con paprika. Asar los camarones a 4 o 6 pulgadas de la superficie caliente durante 1 minuto. Dar vuelta suavemente y espolvorear con paprika nuevamente. Cocinar hasta completar la cocción, por otros 2 a 3 minutos. Servir inmediatamente.

Aprenda más sobre especias y salud del cerebro en Healthybrains.org/pillar-nutrition/

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