Beneficios del chocolate para el cerebro (¡sí, chocolate!)

Aquí hay una excelente noticia para los amantes del chocolate: La investigación muestra un repetido vínculo entre el suave y dulce gustito y la mejora de la salud del cerebro.

Según una revisión de varios estudios que examinaron los efectos del cacao y el chocolate en las cogniciones, se sugiere que los flavonoides que se encuentran en el chocolate pueden ser agentes poderosos para mejorar la salud del cerebro. Para probar este hallazgo de manera concluyente, se necesita más investigación, ¡el tipo de estudios de investigación a los que muchos se ofrecerían como voluntarios gustosamente!

¿Cuál es la conexión?

El grano de cacao es rico en una clase de nutriente vegetal llamado flavonoide, que nos ayuda a protegernos de las toxinas ambientales y también reparan los daños. Los flavanoles, que son el principal tipo de flavonoides que se encuentran en el cacao y el chocolate, también ayudan a mejorar el flujo de sangre al cerebro y al corazón.

La investigación preliminar muestra mejoras en la función cognitiva, la atención, la velocidad de procesamiento mental y la memoria de trabajo cuando a las personas se les administran dosis de flavonoides. También se ha demostrado que estos nutrientes de las plantas pueden retardar el deterioro cognitivo y ayudar a prevenir las enfermedades de Parkinson y Alzheimer al contrarrestar las lesiones de las células nerviosas que subyacen a estas enfermedades.

¿Qué tipo de chocolate y cuánto?

Cuando el cacao se transforma en dulces y otros productos, pasa por varios pasos para reducir su sabor naturalmente acre. Sin embargo, cuanto más chocolate se procesa, más flavanoles se pierden. Añadir azúcar también disminuye el valor nutricional.

Su mejor apuesta para la mayoría de los beneficios es el cacao en polvo sin azúcar o el chocolate amargo con al menos 72 por ciento de cacao.

Es saludable disfrutar de porciones moderadas de chocolate amargo unas cuantas veces por semana (por ejemplo, 1 onza). También puede obtener una dosis saludable de flavonoides de otros alimentos como manzanas, vino tinto, té, cebollas y arándanos. Esta noche pruebe nuestra receta de mousse de chocolate amargo y menta.

Si desea información adicional sobre los beneficios del chocolate y otros alimentos para la salud del cerebro, visite healthybrains.org/pillar-nutrition.