Aaaaah café. Puede que le atraiga el olor o el sabor, o incluso el preciado ritual de sostener una taza caliente por la mañana. Algunos pueden depender de en un poco de cafeína para despertarse y comenzar el día. Cualquiera que sea su motivación, también puede agregar el placer de saber que su taza de café puede contener beneficios para la salud, incluso para su cerebro.
Laboratorio del café
Nueva evidencia sugiere que el café puede beneficiar potencialmente a su hígado, prevenir varios tipos de cáncer, ayudar con la Diabetes Tipo 2 y posiblemente proteger contra enfermedades cerebrales como el Alzheimer y el Parkinson. ¿Pero por qué?
¿Es la cafeína u otros compuestos químicos responsables de sus notables beneficios para la salud? ¿Y cómo es que estos compuestos del café pueden afectar la estructura del cerebro para protegerla?
En un estudio reciente, los científicos exploraron los diferentes compuestos que se encuentran naturalmente en el café y tres tipos de café instantáneo: tostado claro, tostado oscuro y tostado oscuro descafeinado. En un laboratorio (no personas), investigaron cómo estos compuestos del café influían sobre las proteínas cerebrales asociadas con el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y Parkinson. Descubrieron que la cafeína pura no tenía ningún efecto, mientras que uno de los componentes del café tostado oscuro inhibía la formación y la acumulación de las dos proteínas (Beta amiloide y tau) relacionadas con la enfermedad de Alzheimer, una pausa para los investigadores de la salud cerebral.
¿Café o té?
Mientras los científicos reflexionan sobre estas pistas del café, simplemente puede disfrutar su taza de café, hasta 3 tazas al día. Solo recuerde limitar el azúcar y la leche / crema con alto contenido de grasa. Y si se siente nervioso o no puede dormir, el café con cafeína puede no ser el adecuado para usted.
¿Prefiere el té en cambio? Los tés negros y verdes contienen antioxidantes que estimulan el cerebro, pero no apresure el tiempo de preparación. Dale a tu té suficiente tiempo para macerarse, para maximizar los beneficios para la salud del cerebro.
Conozca más sobre los alimentos y las bebidas para la salud del cerebro en Cerebros Saludables: Pilar de alimentación y comida.
