Know Your Limits. Quantities Count When Eating for Brain Health.Dicen “que uno es lo que come”, y cuando se trata de la salud del cerebro, eso es muy cierto. Lo que come y cuánto puede ayudarle a prevenir o retrasar las enfermedades del cerebro.

Se ha demostrado que una dieta de estilo mediterráneo rica en pescado, granos integrales, verduras de hoja verde, legumbres y nueces ayuda a mantener la salud del cerebro y posiblemente reduce el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer. Conocer sus valores cuando se trata de porciones y tamaños, también es tan importante como lo que está comiendo.

A continuación hay algunas pautas para una semana típica de la dieta mediterránea.

Vegetales -Coma tres porciones al día (una porción equivale a ½ taza de vegetales cocidos o a 1 taza de vegetales crudos).

Frutas -Coma tres porciones al día (una porción equivale a ½ a 1 taza).

Aceite de olivas -Consuma de una a cuatro cucharadas al día, incluyendo el que se usa para cocinar.

Legumbres -Coma al menos tres porciones a la semana de frijoles, guisantes, maníes, etc.

Pescado -Consuma tres porciones a la semana. Las opciones inteligentes incluyen salmón, atún, arenque, sardinas, caballa y anchoas.

Nueces -Coma tres porciones por semana (una porción equivale a ¼ de taza de nueces crudas sin sal o tostadas, o dos cucharadas de mantequilla de nuez).

Almidones -Limite el consumo de tres a seis porciones al día. Una porción es una rebanada de pan o una onza de cereales secos. Los granos integrales, la avena y la quinua son excelentes opciones.

Carne -No consuma más de tres porciones de tres onzas a la semana. Elija pollo o pavo en lugar de carne roja, que es mejor limitarla a tres onzas de cortes magros.

Productos lácteos/huevos -Consuma tres porciones por semana de leche, yogur o requesón sin grasa o al uno por ciento.

Postres -Consiéntase con una porción de tres onzas una vez a la semana o coma frutas, especialmente bayas para el cerebro, para satisfacer los antojos de dulces. Disfrute de unas pocas onzas de chocolate amargo con al menos 72 por ciento de sólidos de cacao.

Vino -Un vaso de cuatro a seis onzas al día como máximo.

Recuerde que la dieta mediterránea más que una dieta es un estilo de vida. Incluye cocinar y comer alimentos frescos, saborear el sabor y disfrutar de una cena con familiares y amigos.

Para obtener recetas deliciosas buenas para la salud del cerebro, visite healthybrains.org/recipes/.

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